فارس: یك متخصص تغذیه گفت: مصرف ماءالشعیر به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه «B» موجب رفع استرس و اختلالات عصبی می‌شود.
مرتضی صفوی افزود: ماءالشعیر به عنوان یك نوشیدنی از عصاره مالت كه از رازك و مخمر‌ها در تهیه آن استفاده می‌شود، دارای انواع ویتامین‌ها مخصوصاً ویتامین‌های گروه B است.
وی گفت: ته مزه تلخ ماءالشعیر مربوط به رازك است و با خاصیت آنتی‌بیوتیكی كه دارد به پایداری ماءالشعیر كمك می‌كند و عصاره رازك خواص طبی زیادی دارد از جمله دافع سنگ كلیه، ادرار آور بودن، ضد عفونی كننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس است.
این متخصص تغذیه افزود: ویتامین‌های گروه B محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش می‌شوند و در سنتز میانجی‌های عصبی نقش مهمی دارند كه موجب رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.
صفوی گفت: از منابع خوب برخی فیتوكمیكال‌ها از جمله فلاوونوئیدها، كاروتنوئیدها و آنتوسیانین‌ها است و مصرف آن می‌تواند در بهبود عملكرد خون‌رسانی قلب و همین‌طور كاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت كلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها و سكته‌های قلبی و مغزی مؤثر باشد.
توسط : پیمان خدایاری
