مصرف زياد سوسيس و كالباس مي تواند منجر به بروز بيماري هايي چون فشار خون و پوكي استخوان شود. يك متخصص تغذيه در اين باره گفت: در اغلب فرآورده هاي گوشتي نظير سوسيس و كالباس مواد مغذي چون پروتئين خالص وجود ندارد اما مواد مضري چون فسفات، نيترات، نمك و چربي در آنها به وفور يافت مي شود. به گزارش آفتاب، وي در خصوص مضرات اين مواد گفت: نيترات پس از وارد شدن به دستگاه گوارش به نيتريت و نيتر و آمين تبديل مي شود كه سرطان زاست همچنين فسفات نيز با اختلال در جذب كلسيم توسط بدن، احتمال ابتلا به پوكي استخوان را در افراد به ويژه زنان يائسه و سالمندان افزايش مي دهد. اين متخصص با اشاره به اينكه مصرف زياد اين فرآورده ها احتمال بروز فشار خون را هم افزايش مي دهد، افزود: ميزان نمك موجود در اين نوع فرآورده هاي گوشتي تا 3 درصد است و به همين دليل مصرف اين مواد مي تواند فشار خون را افزايش دهد.