زندگی کتابی است ، که بدون سفر یک صفحه آن بیشتر خوانده نمی شود.

(Augustine of Hippo)

 

غذاهای مکزیکی بازتاب خصوصیات منحصر به فرد مردم مکزیک است. در قلب مکزیکی ها روحیه گرم و متواضع و در عین حال رام نشدنی ای نهفته است که به خوبی در غذاهای مکزیکی خودنمایی می کند. غذای مکزیکی به تنوع در ترکیب مزه ها، تزئینات رنگارنگ و گوناگونی مواد اولیه و چاشنی ها معروف است. بسیاری فکر می کنند که غذاهای مکزیکی بسیار تند و پر ادویه هستند. البته بعضی از غذاهای مکزیکی بسیار تند و پر ادویه هستند. البته بعضی از غذاهای مکزیکی واقعاً تند هستند و امتحان آنها دل شیر می خواهد اما اغلب غذاهای مکزیکی طعم تند ملایم را در آمیزش با اندکی چاشنی زیره و ترشی لیمو مانند ارائه می کنند. بیشتر ایرانی ها غذای مکزیکی را می پسندند چون سبک آشپزی امروزی مکزیک تا حدی متاثر از شیوه آشپزی در خاورمیانه و اسپانیا شده است و به ذائقه مردم ایران زمین نزدیک است. اما نوع غذاهای مکزیکی و شیوه طبخ آنها از هر منطقه تا منطقه دیگر متغیر است. جغرافیای محل، تفاوت های قومیتی و آب و هوای هر منطقه بر تنوع غذای مکزیکی تأثیر می گذارند. در شمال مکزیک گوشت گاو، بز و شترمرغ بیشتر استفاده می شود، این در حالی است که سبزیجات تند و انواع لوبیا و گوشت مرغ و ماکیان اجزای اصلی غذاهای جنوب مکزیک را تشکیل می دهند. البته در سال های اخیر غذاهای ملل مختلف روی آشپزی مکزیکی ها بسیار اثر گذار بوده تا حدی که آنها غذای ژاپنی معروف، «سوشی» را با سس تمبرهندی یا انبه می خورند و به آن فلفل تند هم می افزایند!

DESIGN BY SOORI
تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای مدیران این سایت محفوظ می باشد